Ginataang Halo-Halo (filipiński deser z mlekiem kokosowym)

1/3 szklanki brązowego lub białego cukru (dostosuj do smaku)

Szczypta soli

(Opcjonalnie) Kolorowe perły, gotowana czerwona fasola, lokalne galaretki itp.

 Instrukcje:

Ugotuj perełki tapioki:

Namoczone perły gotuj w wodzie, aż staną się przezroczyste. Odcedź i odstaw.

Gotowanie korzeni i owoców:

W dużym rondlu zagotuj mleko kokosowe z wodą.

Dodaj pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki, taro i bataty. Gotować na średnim ogniu przez 10–12 minut.

Dodaj miękkie owoce:

Dodaj banany, jackfruit i kukurydzę.

Gotować przez kolejne 5–7 minut, aż do miękkości.

Dodaj perły i cukier:

Dodaj ugotowane perły, cukier i szczyptę soli.

Gotować na małym ogniu, aż zupa stanie się gęsta i kremowa.

Podawać na ciepło lub na gorąco – niektórzy lubią też schłodzić danie i podawać je na zimno.