Gołąbki z kapustą

Jeśli masz ochotę na danie, które jest zarówno treściwe, jak i pocieszające, nie szukaj dalej niż gołąbki faszerowane. Ten ponadczasowy przepis łączy delikatne liście kapusty z pikantnym mięsnym nadzieniem, powoli gotowanym do perfekcji w bogatym sosie pomidorowym. Niezależnie od tego, czy karmisz głodną rodzinę, czy szukasz przepisu na posiłki łatwe do przygotowania, te gołąbki z pewnością Cię zadowolą.

#### Dlaczego pokochasz ten przepis:
– **Klasyczny komfort**: Gołąbki to definicja jedzenia comfort food, oferującego ciepło i satysfakcję z każdym kęsem.
– **Łatwe do dostosowania**: Możesz łatwo zamienić mieloną wołowinę na mieloną wieprzowinę, indyka, a nawet roślinną alternatywę dla opcji wegetariańskiej.
– **Idealne do resztek**: Te roladki są jeszcze bardziej aromatyczne następnego dnia, dzięki czemu idealnie nadają się do przygotowywania posiłków lub delektowania się nimi przez cały tydzień.

#### Składniki:
– 1 duża główka zielonej kapusty
– 1 funt mielonej wołowiny (lub innego preferowanego białka)
– 1/2 funta mielonej wieprzowiny (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
– 1 szklanka ugotowanego białego ryżu
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 jajko, lekko ubite
– 1 łyżeczka papryki
– Sól i pieprz do smaku
– 1 puszka (28 uncji) rozgniecionych pomidorów
– 2 szklanki sosu pomidorowego
– 1 łyżka sosu Worcestershire
– 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
– Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)

#### Instrukcje:
1. **Przygotuj kapustę**: Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wydrąż głąb kapusty i delikatnie rozdziel liście. Blanszuj liście kapusty we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, aż zmiękną. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.

2. **Przygotuj nadzienie**: W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę (jeśli używasz), ugotowany ryż, posiekaną cebulę, czosnek, ubite jajko, paprykę, sól i pieprz, aż do całkowitego połączenia.

3. **Złóż roladki**: Umieść około 2 łyżek mieszanki mięsnej w środku każdego liścia kapusty. Złóż boki liścia na nadzienie i zwiń ciasno, jak burrito.

4. **Przygotuj sos**: W osobnej misce połącz rozgniecione pomidory, sos pomidorowy, sos Worcestershire i cukier. Dobrze wymieszaj.

5. **Ugotuj gołąbki**: Umieść gołąbki szwem do dołu w dużym naczyniu do pieczenia lub wolnowarze. Wlej mieszankę sosu pomidorowego na gołąbki, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Przykryj naczynie folią i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 350°F (175°C) przez 1 1/2 do 2 godzin lub do momentu, aż kapusta będzie miękka, a farsz całkowicie ugotowany. Jeśli używasz wolnowaru, gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin.

6. **Podawanie**: Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na gorąco z puree ziemniaczanym lub chrupiącym chlebem, aby wchłonąć bogaty sos pomidorowy.

#### Wskazówki dotyczące idealnych gołąbków:
– **Nie przepełniaj**: Upewnij się, że nie przepełniasz liści kapusty, aby mieć pewność, że ładnie się zwiną i nie pękną podczas pieczenia.
– **Zamroź na później**: Te gołąbki pięknie się mrożą. Po prostu zamroź je przed pieczeniem, a następnie ugotuj je z zamrożenia, dodając dodatkowe 30-40 minut do czasu pieczenia.

#### Podsumowanie:
Gołąbki to wspaniałe danie, którym można delektować się w chłodne wieczory lub gdy szukasz czegoś nostalgicznego. Połączenie pikantnego nadzienia i bogatego sosu pomidorowego sprawia, że ​​jest to posiłek, który pokocha każdy. Ponadto, przy odrobinie pracy przygotowawczej, możesz mieć obfity obiad, który pozostawi Ci pyszne resztki na wiele dni.

Smacznego gotowania! Daj znać, jeśli wypróbujesz ten przepis, i podziel się swoimi ulubionymi wariantami w komentarzach.

—

Daj mi znać, jeśli potrzebujesz jakichkolwiek zmian lub dodatkowych szczegółów na swoim blogu!