Gołąbki z kapustą

Gotuj kapustę we wrzącej wodzie, aż zewnętrzne liście będą łatwo odchodzić od główki. Odłóż 12 dużych liści na bułki. W małej misce połącz wołowinę, wieprzowinę, 1/2 szklanki sosu pomidorowego, cebulę, ryż, pietruszkę, sól, koperek i pieprz cayenne; dobrze wymieszaj.

Wytnij grubą żyłkę na dole każdego liścia, wykonując nacięcie w kształcie litery V. Umieść około 1/4 szklanki mieszanki mięsnej na liściu kapusty; nałóż na siebie odcięte końce liścia. Złóż boki. Zaczynając od odciętego końca, zwiń. Powtórz.
Pokrój pozostałą kapustę; umieść w holenderskim piekarniku. Ułóż gołąbki szwem do dołu na pokrojonej kapuście. Połącz pomidory, cukier i pozostały sos pomidorowy; polej gołąbki.
Przykryj i piecz w temperaturze 350°, aż gołąbki będą miękkie, 1-1/2 godziny.