Gołąbki z kapusty włoskiej – sycący przepis dla całej rodziny

Przygotowanie:
1. Przygotowanie kapusty włoskiej:
◦ Dokładnie umyj główkę kapusty włoskiej i usuń zewnętrzne liście. Ostrożnie usuń liście i sparz je we wrzącej, osolonej wodzie przez około 2-3 minuty, aż zmiękną. Następnie usuń liście i odcedź.
2. Przygotowanie nadzienia:
◦ Obierz i drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej 3 łyżki masła na patelni i zeszklij pokrojoną cebulę. Pokrój kromki chleba na małe kawałki i wymieszaj je z mlekiem w misce. Dodaj podsmażoną cebulę, pietruszkę, jajko i mieloną wołowinę. Dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i papryką. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Uformuj roladki:
◦ Na każdy liść kapusty włoskiej nałóż 1-2 łyżki nadzienia, zawiń boki i zwiń roladkę. Zabezpiecz wykałaczką lub sznurkiem kuchennym, aby zapobiec jej rozplataniu się podczas pieczenia.
4. Zrumienić roladki:
◦ Rozgrzać pozostałe masło na dużej patelni. Zrumienić roladki ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie przełożyć roladki do naczynia żaroodpornego.
5. Dodać bulion:
◦ Wlać bulion warzywny lub mięsny do naczynia, w którym smażyły ​​się roladki i zagotować. Zalać roladki bulionem.
6. Dusić:
◦ Przykryć naczynie żaroodporne folią aluminiową i dusić roladki w temperaturze 180°C (z termoobiegiem) przez około 30–40 minut, aż będą upieczone.
7. Podawać:
◦ Wyjąć roladki z kapusty włoskiej z bulionu i ułożyć na talerzach. Bulionu można użyć jako sosu.

Podsumowanie:
Gołąbki z kapusty włoskiej to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, zachwycając zarówno dzieci, jak i dorosłych swoim wytrawnym smakiem i delikatną konsystencją. Podawać z ziemniakami lub świeżą sałatką, aby uzyskać naprawdę pyszny posiłek. Smacznego!