Gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym

Przygotowanie

1. Przygotowanie kapusty

1. Odetnij głąb kapusty i włóż główkę do rozszerzenia garnka z wrzącą wodą.
2. Gotuj przez około 5–10 minut, aż do opadnięcia na zewnątrz i rozprzestrzeniania się do zawijania.
3. Ostrożnie odłączone liście i odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie farszu

1. Ugotuj ryż w osolonej wodzie do półmiękkości (ok. 7–8 minut), odcedź i ostudź.
2. W dużym misce połączonym mięso mielone, ugotowany ryż, drobno posiekaną anteną, jajko, sól, pieprz i majeranek.
3. Dokładnie wszystkie elementy, aby farsz był jednolity.

3. Zawijanie gołąbków

1. Na każdy składnik kapusty nakładaj 1–2 farszu.
2. Złóż boki liścia do środka i zwijaj od nasady liści, tworząc ciasne gołąbki.

4. Przygotowanie sosu pomidorowego

1. W garnku rozgrzej masło lub olej, dodaj passatę pomidorową lub pomidory z puszki.
2. Dodaj bulion/wodę, koncentrat pomidorowy, cukier, zawartość laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz.
3. Gotuj na małym ogniu przez 5–10 minut, aby sos wziął aromatu.

5. Gotowanie gołąbków

1. Do garnka z sosem pomidorowym delikatnym włóż gołąbki.
2. Zalej je resztę sosu tak, aby był prawie całkowicie przykryty.
3. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 45 minut, od czasu do czasu delikatnie obracając gołąbki.

6. Podanie

1. Podawaj gołąbki gorące, polane sosem pomidorowym.
2. Można je dodatkowo posypać świeżą natką pietruszki.
3. Świetne smaki z ziemniakami puree, kaszą lub pieczywem.

Wskazówki:

• Jeśli wolisz bardziej aromatyczny farsz, dodaj drobno posiekany czosnek lub paprykę.
• Sos pomidorowy można wzbogacić odrobiną śmietany dla kremowej zawartości.
• Gołąbki można przygotować wcześniej i odgrzać, będą jeszcze smaczniejsze, gdy smaki się „przegryzą”.