Gołąbki z Sosem Grzybowym
- Przygotowanie liści kapusty:
- Obierz zewnętrzne liście kapusty i oddziel kilka warstw do wykorzystania.
- Zanurz je w garnku z wrzącą wodą z odrobiną octu lub cukru przez około 3–4 minuty, aż staną się elastyczne.
- Potem odcedź i ostudź.
- Przygotowanie nadzienia:
- W misce wymieszaj mielone mięso, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, startą marchewkę, pomidora, jajko oraz przyprawy.
- Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- Zwijanie gołąbków:
- Na każdy liść połóż porcję nadzienia (około 1 łyżki).
- Zwiń jak bułeczka: najpierw boki, potem od dołu ku górze.
- Gotowanie gołąbków:
- Na dnie dużego garnka rozłóż resztę liści kapusty, aby gołąbki nie przywarły.
- Ułóż gotowe gołąbki, zalej wodą lub bulionem (do ¾ wysokości), dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu.
- Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż będą miękkie i soczyste.
- Przygotowanie sosu grzybowego:
- Suszonych grzybów zalej gorącą wodą i zostaw na minimum 30 minut, by nabrały objętości.
- Potem odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.
- Podsmaż cebulę na masle, dodaj czosnek, a następnie grzyby i podsmaż krótko.
- Wlej bulion i gotuj ok. 15 minut. Na koniec dodaj śmietankę i ewentualnie zgęść mąką.
- Posmakuj solą, pieprzem i kminkiem.
- Podawanie:
- Gołąbki podawaj gorące, polewając bogatym sosem grzybowym.
- Idealnie pasuje do nich jogurt naturalny, chrupiący chleb lub puree ziemniaczane.
Wskazówki dotyczące serwisowania i przechowywania
Gołąbki najlepiej spożywać tego samego dnia, gdy zostały ugotowane – są wtedy najbardziej soczyste i aromatyczne.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni. Świetnie również się zamrażają – wystarczy je uprzednio dobrze schłodzić i zapakować w szczelne opakowanie.
Warianty
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Pyszne Bułeczki z Truskawkowym Sernikiem: Idealna Kombinacja Smaków na Każdą Okazję
SYROP Z KWIATÓW CZARNEGO BZU Z CYTRYNĄ I IMBIREM
Pyszny sok z buraków i cytryny oczyszcza jelita grube i pomaga schudnąć
Sałatka ozdoba stołu