Golonka cielęca z oliwkami i kandyzowaną cytryną

Wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj kilka gałązek świeżego tymianku.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zmniejsz ogień do minimum. Przykryj naczynie żaroodporne i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i będzie łatwo odchodzić od kości.
Podawaj golonki cielęce na gorąco z oliwkami i kandyzowaną cytryną, z puree ziemniaczanym lub kuskusem.
Uwagi:

Możesz dodać przecier pomidorowy dla dodatkowego smaku i koloru.
Przewróć golonki cielęce w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne upieczenie.
Ten przepis idealnie sprawdzi się podczas wyjątkowego przyjęcia w domu.