Gotowana ośmiornica

Dokładnie umyj i oczyść ośmiornice pod bieżącą wodą, usuwając dziób, oczy i worek.
Umieść czosnek, papryczkę chili i pietruszkę w dzbanku na 2 sekundy przy prędkości 8.
Dodaj olej i gotuj przez 3 minuty w temperaturze 100°C, prędkość 1. Dodaj ośmiornicę i wino przez 10 minut na Varomie, prędkość 1 przeciwnie do ruchu wskazówek zegara.
Dodaj przecier pomidorowy i sól i gotuj przez 40 minut w temperaturze 100°C, prędkość 1 przeciwnie do ruchu wskazówek zegara. Gotuj przez ostatnie 15 minut na Varomie.
Sprawdź ośmiornicę i ewentualny pozostały płyn; w razie potrzeby gotuj jeszcze kilka minut.
Ośmiornica jest gotowa do podania jako przystawka (do bruschetty) lub jako sos do makaronu.