Gratin Dauphinois Cyrila Lignaca: kremowy i rozgrzewający przepis

• Cienkie plasterki : Bardzo cienkie plasterki (1-2 mm) gwarantują rozpływającą się konsystencję i równomierne upieczenie.

• Równowaga między śmietanką a mlekiem : Mieszanka śmietanki i mleka w proporcjach 50/50 sprawia, że ​​zapiekanka jest kremowa, ale nie za ciężka.

• Bez sera z powodów tradycyjnych : Cyril Lignac zaleca trzymanie się klasycznego przepisu bez sera, ale lekka warstwa sera Gruyère może nadać daniu nowoczesny, zapiekany charakter.

• Napar czosnkowy : Dodanie czosnku do mieszanki śmietanki i mleka pozwala uzyskać delikatny smak, który nie przytłacza potrawy.

• Przechowywanie : Zapiekankę należy przechowywać w lodówce przez 3 dni. Podgrzać w piekarniku w temperaturze 160°C, przykrywając folią aluminiową, aby zapobiec jej wysychaniu.

Informacje żywieniowe (na porcję, 6 porcji)

• Kalorie: ~350 kcal

• Białko: 6 g

• Węglowodany: 30 g

• Lipidy: 22 g

Uwaga : Wartości mogą się różnić w zależności od użytego sera i proporcji śmietanki/mleka.

Dlaczego ten przepis jest niezbędny?

Kremowy gratin dauphinois Cyrila Lignaca to hołd dla kuchni francuskiej, łączącej proste składniki z finezją. Metoda szefa kuchni, z dodatkiem czosnku i idealną równowagą śmietanki i mleka, gwarantuje gładką konsystencję i kojący smak. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy nowicjuszem, ten przepis idealnie sprawdzi się, aby zaimponować gościom podczas przyjęcia lub specjalnej okazji. Jego wszechstronność sprawia, że ​​idealnie sprawdzi się na każdym stole!