Grillowane ogony homara

Zacznij od rozmrożenia ogonów homara, jeśli są zamrożone. Umieść je w lodówce na kilka godzin lub użyj metody szybkiego rozmrażania. Aby szybko rozmrozić, zamknij ogony homara w plastikowej torbie i zanurz torbę w zimnej wodzie na 30-60 minut.
Rozgrzej brojler do wysokiej temperatury i ustaw ruszt na najwyższą pozycję.
Użyj nożyczek kuchennych, aby odciąć górę skorup homara wzdłuż środka. Odsłoni to mięso homara.
Delikatnie unieś mięso homara z muszli, trzymając je przyczepione do końca ogona. Umieść mięso na skorupach.
Przygotuj sos czosnkowo-maślany: 5. W małym rondlu rozpuść niesolone masło na małym ogniu.

Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek nabierze aromatu, ale nie zbrązowieje.
Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj świeży sok z cytryny i paprykę. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
Grilluj ogony homara: 8. Szczodrze posmaruj odsłonięte mięso homara sosem czosnkowo-maślanym.

Umieść ogony homara na patelni do grillowania lub blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową.
Grilluj ogony homara przez około 10-12 minut lub do momentu, aż mięso homara stanie się nieprzezroczyste i lekko zrumienione na wierzchu. Uważaj, ponieważ czas gotowania może się różnić w zależności od brojlera.
Udekoruj i podaj: 11. Gdy ogony homara będą ugotowane, wyjmij je z brojlera.

Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na gorąco z cząstkami cytryny na boku.
Notatki kucharza:

Aby zapobiec przegotowaniu, należy uważnie obserwować ogony homara podczas grillowania, ponieważ czas gotowania może się różnić.
Grillowane ogony homara są często podawane z roztopionym masłem lub dodatkowym sosem czosnkowo-maślanym do maczania.
Możesz łatwo dostosować ten przepis, dodając do sosu czosnkowo-maślanego swoje ulubione przyprawy lub zioła, takie jak szczypta pieprzu cayenne dla odrobiny ostrości.
Podczas serwowania rozważ połączenie ogonów homara z wybranymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane z czosnkiem, pieczone warzywa lub świeża zielona sałatka.
Grillowane ogony homara są uosobieniem wykwintnej kuchni domowej. Połączenie delikatnego mięsa homara i wyśmienitego sosu czosnkowo-maślanego tworzy arcydzieło, które idealnie nadaje się na specjalne okazje lub zawsze, gdy chcesz podnieść poziom swoich kulinarnych doświadczeń. Dzięki temu przepisowi odkryjesz, że gotowanie ogonów homara może być zarówno proste, jak i spektakularne. Ciesz się zachwycającym smakiem morza w każdym soczystym kęsie.