Grillowane szaszłyki wołowe

Krok 1: Marynowanie wołowiny

1. W dużej misce lub woreczku strunowym wymieszaj wszystkie  składniki marynaty .
2. Dodaj  kostki wołowiny , wymieszaj i odstaw do lodówki na  1–4 godziny .

Krok 2: Namocz szaszłyki (jeśli są drewniane)

Namocz drewniane patyczki do szaszłyków w wodzie przez co najmniej  30 minut,  aby zapobiec ich przypalaniu.

Krok 3: Złóż szaszłyki

Na szaszłyki nakładać naprzemiennie wołowinę i warzywa (np. wołowina–papryka–cebula–cukinia).
Lekko posypać  solą i pieprzem .

Krok 4: Grillowanie

1. Rozgrzej grill (lub patelnię grillową) do  średnio-wysokiej temperatury .
2. Lekko natłuść ruszt olejem.
3. Grilluj szaszłyki przez  10–12 minut , obracając co 2–3 minuty, aż wołowina będzie zwęglona na zewnątrz i upieczona do pożądanego stopnia wysmażenia. Średnio wysmażone = 130–135°F (54–57°C); Średnio wysmażone = 140°F (60°C)

Sugestie dotyczące podania:

• Podawać z  pilawem ryżowym ,  kuskusem lub  płaskim chlebem
• Dodaj odrobinę  tzatziki ,  chimichurri lub  sosu jogurtowego z czosnkiem
•  Przed podaniem posypać  świeżą pietruszką lub skórką cytrynową