Grillowany kurczak w sosie balsamicznym i sałatka z jeżynami z chrupiącym smażonym serem kozim

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Doprawić piersi kurczaka solą i pieprzem. W małej misce wymieszaj ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, miód i posiekany czosnek. Zalej marynatą piersi z kurczaka i marynuj przez co najmniej 30 minut.
Podczas gdy kurczak się marynuje, przygotuj chrupiący smażony ser kozi. Przygotuj trzy płytkie miski: jedną z mąką, jedną z roztrzepanym jajkiem i jedną z bułką tartą. Obtocz każdy plaster sera koziego w mące, następnie zanurz go w roztrzepanym jajku i na koniec obtocz w bułce tartej. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i smaż panierowane plasterki sera koziego, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z obu stron. Zdejmij z patelni i odłóż na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar oleju.
Grilluj zamarynowaną pierś z kurczaka przez 6–8 minut z każdej strony, aż będzie gotowa i pojawią się na niej ślady grilla. Zdejmij je z grilla i odstaw na kilka minut, zanim pokroisz je na cienkie plasterki.
Aby przygotować sos winegret balsamiczny, w małej misce wymieszaj trzepaczką ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, miód, sól i pieprz.
W dużej misce sałatkowej wymieszaj mieszankę sałat, jeżyny, maliny, plasterki awokado, posiekane orzechy włoskie i pokrojoną czerwoną cebulę.
Polej sałatkę octem balsamicznym i wymieszaj, aż będzie równomiernie pokryta.
Podziel sałatkę na talerze, na wierzchu każdej porcji połóż plasterki grillowanego kurczaka i udekoruj chrupiącymi smażonymi krążkami koziego sera.
Podawaj od razu i ciesz się pyszną sałatką z grillowanym kurczakiem w occie balsamicznym z jeżynami, chrupiącym smażonym serem kozim, awokado, orzechami włoskimi, cebulą, jeżynami, malinami i zieleniną!
Ta sałatka jest pełna świeżych smaków i faktur, dzięki czemu stanowi idealny, lekki i sycący posiłek.
Doceniać!