Gulasz wołowy: łatwy przepis, aby był delikatny i soczysty

Krok 1
Dokładnie umyj i osusz warzywa. Marchewki oczyścić i pokroić je grubo, tak samo jak seler i cebulę, za pomocą noża.

Krok 2
Mięso osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój je na kawałki wielkości kęsa o boku około 3-4 cm.

Krok 3
Wlej olej do garnka o grubym dnie i delikatnie podsmaż pokrojone warzywa.

Krok 4
Dodaj kawałki mięsa, zwiększ ogień i podsmaż je, często mieszając.

Krok 5
Mięso będzie puszczać płyny, dlatego ważne jest, aby płomień był jasny i aby kawałki miały równomierny kolor.

Krok 6
Gdy woda z mięsa odparuje, dodaj czerwone wino

Krok 7
Odparuj, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy i wodę. Zapach przypomina wawrzyn.

Krok 8
Dodaj sól i pieprz, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gulasz wołowy należy gotować powoli, pod przykryciem, przez około 2 godziny. Jeśli gulasz stanie się zbyt suchy, można dodać więcej wody.

Krok 9
Sprawdź stopień wysmażenia mięsa – powinno być miękkie i nie włókniste. Redukuj sos przez kilka minut na dużym ogniu, a następnie podawaj gulasz wołowy bardzo gorący.

Ochrona:
Gulasz wołowy można przechowywać przez 2 dni w lodówce, w specjalnym szklanym pojemniku. Można je zamrozić, jeśli używasz świeżego mięsa.