Gulasz wołowy z ziemniakami – rozgrzewający i sycący klasyk z patelni

Ciepły, słodki i wytrawny, ten talerz wołowiny z nadzieniem z kartonu to idealny posiłek na pocieszenie. Delikatne kawałki wołowiny są gotowane z aromatycznymi warzywami i ciepłymi przyprawami, a następnie przykryte złocistą warstwą maślanych plasterków ziemniaków. Wszystko to pieczone jest w żaroodpornej patelni, co ułatwia przygotowanie i minimalizuje konieczność sprzątania.

To rustykalne urządzenie idealnie nadaje się do dań domowych lub na ciepło, a także do przygotowywania tradycyjnych potraw ze składników, które umożliwiają gratinowanie. Podawaj prosto z patelni, udekorowaną świeżą pietruszką i pozwól, aby roztopiła się na Twoich oczach.

Składniki
2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
2 funty chudej mielonej wołowiny, przyciętej i pokrojonej na kawałki o grubości 3,8 cm
Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
4 średnie marchewki, pokrojone na kawałki o grubości 5 cm
1 średnia cebula, cienko pokrojona
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
2 liście laurowe
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina (np. Cabernet Sauvignon lub Merlot)
1 puszka (400 g) pokrojonych w kostkę pomidorów z zalewą
2 i pół funta ziemniaków russet (około 3 średnich), obranych i pokrojonych na plasterki o grubości 3,8 cm
2 łyżki roztopionego niesolonego masła
Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Instrukcje

Więcej na kolejnych stronach