Gulasz z brukselki z klopsikami

1️⃣ Przygotowanie klopsików:
W dużej misce dokładnie wymieszaj mielone mięso, cebulę, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki. Staraj się nie przesadzić z przyprawami, aby nie zdominowały one smaku mięsa. Uformuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego.

2️⃣ Podsmaż klopsiki:
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Obsmaż klopsiki na złoty kolor z każdej strony, co zajmuje około 6-8 minut. Staraj się nie tłoczyć ich w jednym miejscu, by równomiernie się przypiekały. Następnie przełóż je na talerz, aby odpoczęły.

3️⃣ Smażenie warzyw:
Na tej samej patelni, na oleju pozostałym po klopsikach, dodaj posiekany czosnek i smaż przez jednominutę, aby uwolnił aromat. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i marchewki. Smaż przez około 5 minut, mieszając, żeby warzywa się nie przypaliły. Dodaj brukselkę, przełamując ją na połówki, jeśli są większe. Wsyp paprykę słodką oraz majeranek, dobrze wymieszaj i smaż jeszcze przez 2-3 minuty.

4️⃣ Dodaj sos i bulion:
Wlej pomidory z puszki (ze sokiem) oraz bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez około 15 minut, aż ziemniaki i marchewki zmiękną. Warto sprawdzić konsystencję sosu; w razie potrzeby można dodać odrobinę wody, jeśli wyjdzie zbyt gęsty.

5️⃣ Dodaj klopsiki:
Nakładaj ostrożnie klopsiki do gulaszu i gotuj przez kolejne 10 minut, aby smaki się połączyły, a klopsiki były dobrze ugotowane. Możesz delikatnie zamieszać, ale uważaj, żeby nie uszkodzić klopsików.

6️⃣ Podanie: