Homar z masłem czosnkowym i przegrzebkami

Korzyści odżywcze:

• Homar: Homar jest bogaty w białko i ubogi w tłuszcz, dlatego jest doskonałym źródłem niezbędnych minerałów, takich jak cynk i selen.
• Przegrzebki: Te skorupiaki są bogate w chude białko, kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminy z grupy B, dzięki czemu korzystnie wpływają na ogólny stan zdrowia.
• Masło i czosnek: Masło dodaje smaku, a czosnek ma właściwości przeciwzapalne i wzmacniające odporność.

Składniki na homara i przegrzebki z masłem czosnkowym:

Do homara:

• 2 ogony homara
• 1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny

Do przegrzebków:

• 1/2 funta przegrzebków, oczyszczonych i osuszonych
• 1 łyżka niesolonego masła
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotuj homara (czas: 5 minut)

Używając ostrych nożyczek kuchennych, odetnij górną część ogonów homara, a następnie delikatnie rozchyl skorupę. Palcami lekko unieś mięso homara ze skorupy, pozostawiając koniec przymocowany, aby uzyskać efekt „ogona”. Umieść ogony homara na naczyniu do pieczenia lub blasze.

2. Przygotuj sos czosnkowo-maślany (czas: 2 minuty)

W małej misce połącz roztopione masło, posiekany czosnek i świeży sok z cytryny. Wymieszaj, aby składniki się połączyły i odstaw.

3. Przygotuj przegrzebki (czas: 3 minuty)

Osusz przegrzebki papierowymi ręcznikami. Jest to kluczowe, aby je ładnie przypiec. Dopraw przegrzebki odrobiną soli i pieprzu.

4. Ugotuj homara (czas: 8-10 minut)

Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury. Skrop mieszanką masła czosnkowego mięso homara, upewniając się, że jest dobrze pokryte. Umieść ogony homara pod grillem i piecz przez 8–10 minut lub do momentu, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i lekko zrumienione na wierzchu. Posmaruj homara większą ilością masła czosnkowego w połowie pieczenia.

5. Ugotuj przegrzebki (czas: 4-5 minut)

Podczas gdy homar się gotuje, rozgrzej łyżkę masła na patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy masło się rozpuści i będzie gorące, dodaj przegrzebki do patelni w jednej warstwie. Smaż przez około 2 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i nieprzezroczyste. Nie przepełniaj patelni — w razie potrzeby smaż partiami.

6. Złóż i podaj (Czas: 2 minuty)

Gdy homar i przegrzebki będą ugotowane, połóż je razem na talerzu. Nałóż łyżką pozostały sos czosnkowo-maślany na homara i przegrzebki. Opcjonalnie udekoruj świeżą pietruszką lub dodatkowymi ćwiartkami cytryny, aby dodać smaku.

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 12-15 minut

Całkowity czas: 20-25 minut

Porcje: 2

Kalorie: Około 400-500 kcal na porcję (zależy od wielkości porcji)