HOMARY I PRZEGRZEBKI Z MASŁEM CZOSNKOWYM

To wykwintne danie łączy w sobie słodycz homara i delikatność przegrzebków, wzbogacone aromatycznym masłem czosnkowym. Idealne na uroczyste kolacje lub specjalne okazje, zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:

2 małe homary (ok. 500g każdy)
12 świeżych przegrzebków
150g masła
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
Sok z 1 cytryny
Świeża natka pietruszki, posiekana
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Oliwa z oliwek
Wskazówki:

Przygotowanie homarów:
Homary ugotuj w osolonej wodzie przez około 8-10 minut, aż staną się czerwone.
Wyjmij homary z wody i ostudź.
Rozkrój homary na pół, usuń jelita i wydobądź mięso ze szczypiec i ogona.
Przygotowanie przegrzebków:
Przegrzebki wyjmij z muszli, opłucz i osusz.
Masło czosnkowe:
Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.
Wlej białe wino i sok z cytryny, gotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.
Smażenie owoców morza:
Na osobnej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
Smaż przegrzebki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Dodaj mięso homara do przegrzebków i polej całość masłem czosnkowym, podgrzewaj jeszcze 1 minute.
Podawanie:
Ułóż homary i przegrzebki na talerzach, polej sosem czosnkowym i udekoruj świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj z chrupiącą bagietką lub pieczonymi ziemniakami.
Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane.
Jeśli zostaną resztki, przechowuj w lodówce do 2 dni.
Różnice: