Idealne grillowane bakłażany: sztuczka, aby były miękkie i smaczne

Przyprawa, która robi różnicę

Aby zapobiec wysuszeniu bakłażanów, od razu po grillowaniu dopraw je prostą, ale skuteczną marynatą:

4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

1 ząbek czosnku, drobno posiekany

Siekana świeża pietruszka

Kilka kropli białego octu winnego lub soku z cytryny

Szczypta soli

Wymieszaj składniki i polej dressingiem bakłażany, gdy są jeszcze gorące. Odstaw je na co najmniej 30 minut przed podaniem. W ten sposób wchłoną smaki i pozostaną miękkie.

Dodatkowa wskazówka

Danie możesz wzbogacić listkami mięty, papryczką chili lub kaparami, w zależności od gustu.