Idealny chleb z mozzarellą i czosnkiem

1. Rozbij jajko. Rozpuść masło. Podgrzej mleko w rondlu, aż będzie letnie. Następnie do dużej miski dodaj mąkę, suche drożdże, cukier, jajko, masło, mleko i sól.

2. Wszystkie składniki zagniataj najpierw mikserem z hakiem, a następnie rękoma, aż powstanie gładkie i bardzo miękkie ciasto drożdżowe.

3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

4. Pokrój mozzarellę w paski. Teraz zagnieć ciasto jeszcze raz, dodając odrobinę mąki i uformuj kulkę. Rozgrzej piekarnik (210°C, grzanie góra-dół).

5. Ciasto wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj okrągły, płaski placek o średnicy ok. 25 cm.

6. Za pomocą palców zrób w cieście 4 okrągłe wgłębienia o różnej wielkości. Napełnij pęcherzyki paskami mozzarelli, a następnie posiekanym czosnkiem.

7. Aby doprawić chleb świąteczny, posyp go równomiernie mielonym pieprzem, ziołami i płatkami czerwonej papryki. Piec w nagrzanym piekarniku, aż do uzyskania złotego koloru, około 20 minut.