Idealny przepis na gęsty kawior z cukinii – tradycyjna rosyjska domowa przetwory

Informacje żywieniowe (na 100 g)

• Kalorie : 65
• Węglowodany : 8 g
• Błonnik : 2g
• Białko : 2g
• Tłuszcz : 3 g
• Witamina A : 45% dziennego zapotrzebowania
• Witamina C : 15% dziennego zapotrzebowania

Dlaczego ten przepis działa

Ten przepis na kawior z cukinii przynosi wyjątkowe rezultaty, ponieważ eliminuje nadmiar wilgoci już na samym początku, tworząc gęstą, smarowatą konsystencję bez długiego gotowania, które niszczy składniki odżywcze. Zrównoważone połączenie słodkiej marchewki, pikantnej cebuli i pikantnego koncentratu pomidorowego tworzy złożony profil smakowy, który z czasem zyskuje na wartości. Technika wstępnego solenia jest kluczowa – naturalnie usuwa wodę, koncentrując smaki, a jednocześnie zachowując wartości odżywcze warzyw. Bogaty w witaminy A i C z marchwi i cukinii, ten dżem dostarcza przeciwutleniaczy i błonnika. Minimalny czas obróbki pozwala zachować więcej składników odżywczych niż wersje komercyjne, a naturalna metoda konserwowania z użyciem soli, cukru i octu gwarantuje bezpieczne, długotrwałe przechowywanie bez sztucznych konserwantów.