Idealny przepis na zupę ezogelinową

Przyprawy;
1 łyżeczka kminu rzymskiego,
pół łyżeczki czarnego pieprzu,
1 łyżeczka czerwonej papryki,
2 łyżeczki suszonej mięty

Przygotowanie:
Soczewicę, ryż i bulgur opłucz w dużej ilości wody. Dodaj je do 2 litrów wrzącej wody. Gotuj, aż strączki będą miękkie. Upewnij się, że usuniesz pianę, która gromadzi się na powierzchni. Gdy soczewica będzie całkowicie ugotowana, wymieszaj ją trzepaczką.
Aby przygotować marynatę, dodaj olej i masło do patelni i rozpuść masło. Dodaj mąkę i smaż, aż będzie aromatyczne. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i smaż z mąką, aż będzie aromatyczne. Dodaj 1 szklankę wrzącej wody i doprowadź do wrzenia. Gdy marynata się zagotuje, wyłącz ogień i zalej nią ugotowane strączki. Jeśli kolor jest ciemny, dodaj trochę wody. Gdy zupa zacznie wrzeć, dodaj przyprawy i zamieszaj.