inguine aux pétoncles dans une sauce carbonara

1. Ugotuj makaron
Ugotuj linguine w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu (około 8-10 minut), aż będzie al dente. Odcedź, zachowując szklankę wody z gotowania.

2. Przygotuj przegrzebki
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.

Dodaj przegrzebki i smaż je przez 1 do 2 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Lekko dopraw solą. Odstaw.

3. Sos Carbonara
Na tej samej patelni podsmaż pancettę z czosnkiem, aż będzie chrupiąca.

W misce połącz żółtka, crème fraîche i parmezan. Dopraw obficie pieprzem.

4. Złożenie
Przełóż linguine z powrotem na patelnię z pancettą, zdejmując z ognia.

Wlej mieszankę jajek, śmietany i parmezanu na makaron i szybko wymieszaj, aby sos pokrył makaron, ale nie ścięły jajek (resztkowe ciepło jest wystarczające).

Dodaj trochę pozostałej wody z gotowania, jeśli sos wydaje się zbyt gęsty.

Delikatnie wmieszaj przegrzebki.

5. Wykończenie
Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.

Podawaj natychmiast, aby cieszyć się świeżością i bogactwem dania.

Eleganckie, kremowe danie pełne morskich smaków, które zachwyci miłośników owoców morza i kuchni włoskiej!