Inleiding

Volkorenbrood: Vervang ⅓ van de bloem door volkorenmeel voor een stevigere bite.
Ciabatta-stijl: Gebruik iets meer water (tot 350 ml) voor een open, luchtige structuur en een rustieker brood.
Kruidige variant: Meng Italiaanse kruiden, oregano of knoflookpoeder door het deeg voor extra aroma.
Kaasbrood: Strooi een beetje geraspte Parmezaan over de broodjes voor een goudbruine, hartige korst.
Mini-choripanes: Maak kleine broodjes (8–10 cm) voor hapklare versies – ideaal voor feestjes of barbecue’s.
Tips
• Gebruik sterke bloem (met hoog eiwitgehalte) voor een luchtige, elastische textuur.
• Zet een kommetje water in de oven tijdens het bakken voor een mooie, krokante korst.
• Voor een authentieke Argentijnse smaak: rooster de broodjes kort op de barbecue voordat je ze vult.
• Te hard geworden brood? Besprenkel met water en bak 5 minuten op 180 °C – het wordt weer knapperig.
• Combineer met huisgemaakte chimichurri (peterselie, knoflook, azijn, olie, oregano en chili).
• Serveer warm – de combinatie van warme worst, sappige saus en vers brood is onweerstaanbaar.
• Maak extra: de broodjes zijn ook heerlijk als basis voor sandwiches of bij soep.

Conclusie
Een echte choripán begint met goed brood.
Dit brood is licht, krokant en stevig genoeg om het sappige vlees en de kruidige saus vast te houden zonder door te weken.
Het is de perfecte balans tussen eenvoud en karakter — net als het gerecht zelf.

Of je nu een Argentijnse barbecue organiseert of gewoon zin hebt in iets authentieks, met dit brood breng je een stukje Zuid-Amerikaanse straatcultuur in je eigen keuken.
En geloof ons: als je het eenmaal hebt geproefd, maak je het élke week opnieuw.

Veelgestelde vragen
1. Welk type brood gebruiken ze in Argentinië voor choripán?
Meestal “pan francés” of “pan de campo” – vergelijkbaar met een kleine, luchtige baguette met dunne, krokante korst.
2. Kan ik kant-en-klaar brood gebruiken?
Ja, maar kies een broodje met stevige structuur (geen zachte hamburgerbroodjes). Vers opbakken geeft het beste resultaat.
3. Hoe krijg ik die mooie korst?
Besproei het brood vóór het bakken licht met water en bak met stoom (een ovenschaal met heet water onderin).
4. Kan ik dit brood op de barbecue bakken?
Ja! Bak ze indirect (niet boven directe vlammen) tot ze goudbruin en krokant zijn – dat geeft een heerlijke rokerige toets.
5. Hoe voorkom ik dat het brood te droog wordt?
Bak niet te lang en laat het na het bakken niet in een tochtige ruimte afkoelen. Bewaar in een doek of broodzak om de binnenkant zacht te houden.