Jajka Benedykta z wędzonym łososiem

Jak zrobić jajka po benedyktyńsku z wędzonym łososiem?
Podgrzej crème fraîche. Rozbij jedno jajko i stopniowo dodawaj 6 łyżek śmietany crème fraîche. Dodaj tę mieszankę do pozostałej śmietany. Doprowadzić do wrzenia, mieszając. Następnie dodaj sok z cytrusów, sól i pieprz. Trzymaj się ciepło.Osobno podgrzej wodę z łyżką octu. Gotuj jajka w koszulkach, jedno po drugim. Pokrój rybę w paski i ułóż je na kromkach chleba. Na każdym z nich połóż jajko w koszulce i polej powierzchnię sosem. Jajka Benedykta z wędzonym łososiem są gotowe do spożycia.