Przygotowanie jajek:
Ugotuj jajka na twardo (około 10 minut w wrzącej wodzie). Następnie ostudź je, obierz ze skorupek i przetnij na pół. Usuń żółtka i odstaw je na bok.
Przygotowanie sosu beszamelowego:
W średniej wielkości rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i smaż przez około 1-2 minuty, aż masa stanie się złocista (uważaj, by nie spalić mąki). Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje (około 5 minut). Dodaj muszkatołowca, sól i pieprz do smaku.
Dodanie sera:
Zdejmij sos z ognia i dodaj starty ser. Mieszaj, aż ser się rozpuści, tworząc gładką, kremową konsystencję.
Zapiekanka:
Ułóż połówki jajek na tacy lub w naczyniu żaroodpornym. Na każdą połówkę nałóż trochę sosu beszamelowego z serem, tak by całkowicie przykryć jajka.
Pieczenie:
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 10-15 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.
Podanie:
Po wyjęciu z piekarnika posyp danie świeżą, posiekaną pietruszką i podawaj gorące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Zapiekane jajka świetnie smakują na ciepło. Idealnie komponują się z lekką sałatką lub świeżym chlebem. Można je podać jako przystawkę na obiad lub jako dodatek do głównego dania.
Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj zapiekane jajka w lodówce w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni. Przed ponownym podaniem najlepiej podgrzać je w piekarniku, aby sos beszamelowy pozostał kremowy.
Warianty:
Z dodatkiem wędliny: Możesz dodać do zapiekanych jajek plastry szynki lub boczku, które dodadzą daniu więcej smaku i białka.
Bez sera: Jeśli nie lubisz sera w sosie beszamelowym, możesz przygotować prostszy beszamel bez dodatku sera. Danie będzie wciąż bardzo smaczne, choć mniej kremowe.
Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa możesz dodać do jajek warzywa, takie jak pieczarki, paprykę czy szpinak, aby nadać potrawie kolorów i dodatkowych witamin.
FAQ:
