Jajka w Meurette
Przygotowanie:
W dużym rondlu rozgrzej czerwone wino na średnim ogniu i dodaj bouquet garni, cebulę, czosnek i cukier. Zmniejsz o połowę.
W międzyczasie podsmaż boczek na patelni do uzyskania złotego koloru. Dodaj pieczarki i gotuj do miękkości. Odstaw.
W osobnym rondlu rozpuść masło i wmieszaj mąkę, aby utworzyć zasmażkę. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj tę mieszankę do redukcji wina i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
Doprowadź rondel z wodą do wrzenia, dodaj odrobinę octu i zmniejsz ogień do wrzenia. Delikatnie wbij jajka do wody i gotuj je przez około 3 minuty, aż białka będą ugotowane, ale żółtka nadal będą płynne.
Aby podać, ułóż jajka w koszulkach na kromkach tostów, skrop sosem z czerwonego wina i udekoruj boczkiem i pieczarkami.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas: 60 minut
Kcal: 320 kcal | Porcje: 4 porcje
W dużym rondlu rozgrzej czerwone wino na średnim ogniu i dodaj bouquet garni, cebulę, czosnek i cukier. Zmniejsz o połowę.
W międzyczasie podsmaż boczek na patelni do uzyskania złotego koloru. Dodaj pieczarki i gotuj do miękkości. Odstaw.
W osobnym rondlu rozpuść masło i wmieszaj mąkę, aby utworzyć zasmażkę. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj tę mieszankę do redukcji wina i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
Doprowadź rondel z wodą do wrzenia, dodaj odrobinę octu i zmniejsz ogień do wrzenia. Delikatnie wbij jajka do wody i gotuj je przez około 3 minuty, aż białka będą ugotowane, ale żółtka nadal będą płynne.
Aby podać, ułóż jajka w koszulkach na kromkach tostów, skrop sosem z czerwonego wina i udekoruj boczkiem i pieczarkami.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas: 60 minut
Kcal: 320 kcal | Porcje: 4 porcje
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Yo Make również polubił
Najlepszy napój detoksykujący spalający tłuszcz przed
Dzisiaj moja teściowa ugotowała obiad z mielonej wołowiny, ale jej nie opłukała. Nie mogłam jej zjeść, a moje dzieci też jej nie zjadły. Zawsze płuczę mieloną wołowinę przed gotowaniem. Nie mogę uwierzyć, że ona tego nie robi. Czy to nie jest konieczne?
Nana robiła to co niedzielę przed kościołem. Nadal moje ulubione!
Naturalne sposoby zapobiegania próchnicy i wzmacniania zębów