Jajko na miękko to potrawa ciesząca się coraz większą popularnością ze względu na kremową konsystencję i bogaty smak. Jajko na miękko nadaje się do wielu zastosowań – można je podawać jako przystawkę, dodatek do sałatki lub po prostu jeść samodzielnie. W tym artykule przyjrzymy się historii jajka na miękko, technikom przyrządzania go w sposób doskonały, przepisom, w których można je wykorzystać i wiele więcej.
1. Historia jajka Barzotto
1.1 Pochodzenie potrawy
Jajko na miękko, znane również jako jajko „gotowane” lub „jajko na miękko”, ma starożytne korzenie. Przyrządzanie tego dania zostało udokumentowane w różnych kulturach, gdzie jajko zawsze uważano za uniwersalne i pożywne pożywienie. We Włoszech jajko barzotto jest często serwowane na brunch lub jako wykwintna przystawka.
1.2 Ewolucja w czasie
Na przestrzeni lat jajko na miękko doczekało się kilku reinterpretacji. Dziś używa się go często w połączeniu ze składnikami takimi jak szparagi, boczek i wyrafinowane sosy. Jej popularność wzrosła również dzięki ponownemu odkryciu tradycyjnych potraw i zainteresowaniu kuchnią wykwintną.
2. Niezbędne składniki
Głównym składnikiem potrzebnym do przygotowania jajka na miękko jest oczywiście jajko. Oto, czego potrzebujesz:
Świeże jaja: Wybieraj jaja wysokiej jakości, najlepiej od producentów ekologicznych lub z wolnego wybiegu.
Woda: Do gotowania.
Sól: Do smaku, jeśli chcesz.
3. Technika przygotowywania jajek na miękko
3.1 Przygotowanie
Wybór jaj: Upewnij się, że używasz świeżych jaj. Sprawdź datę ważności i jeśli to możliwe, wybieraj jajka ekologiczne lub od kur z wolnego wybiegu.
Doprowadź do temperatury pokojowej: Jeśli jajka były przechowywane w lodówce, pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przez około 30 minut przed gotowaniem. Pomaga to uzyskać równomierne ugotowanie.
3.2 Gotowanie
Doprowadź do wrzenia: Napełnij garnek taką ilością wody, aby zakryła jajka, i doprowadź do wrzenia. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę soli.
Gotowanie jajek: Kiedy woda się zagotuje, ostrożnie włóż jajka do wody za pomocą łyżki lub chochli. Smaż jajka przez około 6–7 minut, aż żółtko będzie miękkie i kremowe.
Chłodzenie: Po ugotowaniu jajek natychmiast przełóż je do miski z lodowatą wodą, aby przerwać proces gotowania. Pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
Yo Make również polubił
Oszczędź sobie problemów: Błąd w obsłudze zmywarki, który każdemu się zdarza i jak go naprawić
Jak Przywrócić Blask Pożółkłemu Plastikowi: Proste DIY w Domu
Placki z cukinii
Jeśli nie kupujesz kiełbasy, co jesz na śniadanie? A może pojawia się inne pytanie: co z kanapkami i szybkimi przekąskami, jeśli wykluczymy kiełbasę? Zapomnieliśmy już, kiedy ostatni raz kupowaliśmy kiełbaski w sklepie. Zwłaszcza teraz do kiełbas dodaje się różne wzmacniacze smaku i ogólnie nie jest jasne, co. Jak dobrze, że istnieje świetne rozwiązanie, dzięki któremu zapomnisz, że kiedykolwiek jadłeś kiełbasę! I nie będziesz musiał nostalgicznie myśleć o kanapkach, które są częścią diety większości ludzi. Chętnie podzielę się z Wami naszym pysznym przepisem, który zawróci w głowie nawet najbardziej zagorzałemu smakoszowi. A co najważniejsze, koszt końcowego dania jest niższy niż koszt kiełbasy kupowanej w sklepie. No cóż, czas odkryć wszystkie sekrety pysznej pieczeni wieprzowej w piekarniku! Sam proces rozpoczyna się od wybrania odpowiedniego kawałka mięsa, który musi mieć warstwy tłuszczu. Tym razem wybraliśmy wieprzowinę, ale to nie jest istotne. Możesz także wybrać mięso, które lubisz. Ilość mięsa i przypraw do marynaty podam na końcu tej publikacji, ale aby poznać wszystkie zawiłości gotowania, przeczytaj szczegółowo ten artykuł. Mięso dokładnie myję pod bieżącą wodą i usuwam skórę. Przygotowane mięso wrzucam do miski, w której będę je marynować. Teraz doszliśmy do najciekawszego momentu, w którym musimy przygotować marynatę, w której mięso powinno leżeć 2-3 dni. Kiedy spróbujesz, przekonasz się, że warto było czekać! Na początek ucieram w moździerzu kolendrę i kminek. Staraj się posiekać jak najdrobniej, w ten sposób uzyskasz głębszą penetrację aromatu przypraw w miąższ mięsa. W małej misce umieść domową musztardę. Jeżeli nie macie, to musztarda zakupowa w zupełności wystarczy do naszej marynaty. Dodajemy po kolei sól, mielony czarny pieprz, posiekaną kolendrę i kminek. Skończyłem z tymi luzem, pozostaje tylko obrać ząbki czosnku i dodać je, już posiekane, do musztardy z przyprawami. Nie martw się, nic Cię nie ominie! Dla Twojej wygody szczegółowo spisałam wszystkie składniki w przypiętej liście na końcu publikacji. Aby jeszcze bardziej zmiękczyć włókna mięsne dodaję sos sojowy do naszej przyjemnej konsystencji. Złotego koloru podczas pieczenia nadaje olej słonecznikowy, którego dodatek będzie sygnałem, że wszystkie niezbędne składniki marynaty są na swoim miejscu. Mieszankę przyprawową dokładnie wymieszać, dodać do miski z mięsem i dobrze natrzeć. Mięso marynowane należy przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce. Przez cały dzień, gdy mięso jest marynowane, należy je dodatkowo obrócić. Dzięki temu masz pewność, że marynata równomiernie rozprowadzi się po całym mięsie. W ostatnim dniu marynowania aromat mięsa jest po prostu magiczny! Aby dodać estetyki dobremu kawałkowi mięsa, warto przewiązać go opaską kuchenną. Oryginalność podania na stół gotowanej wieprzowiny będzie dla Ciebie gwarantowana. Kontynuuj na następnej stronie Rękaw do pieczenia pomoże zachować jak najwięcej soczystości mięsa i nada mu złotą skórkę. Nie zapomnij wykonać 6-7 nakłuć na rękawie w różnych miejscach. W przypadku długiego pieczenia rękaw może nie wytrzymać ciśnienia wewnętrznego i eksplodować, co doprowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji, dlatego należy wcześniej zadbać o przebicia. Mięso wieprzowe jest gotowe do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200°C. Piekę w tej temperaturze 30 minut. Zaraz potem zmniejszam do 160 i gotuję jeszcze półtorej godziny – w zależności od objętości wypieku. Ten czas wystarczy, aby mięso było w pełni ugotowane. To wszystko, gdy mięso ostygnie, można je zjeść. Uważaj, aby nie połknąć języka od smakowitości gotowanej wieprzowiny. Jestem pewien, że następnym razem, gdy staniesz przy stoisku z kiełbaskami w sklepie, pomyślisz o zakupie jej dla siebie, czy lepiej gotować gotowaną wieprzowinę w domu — Mięso wieprzowe — 2-3 kg. Na marynatę: — Musztarda — 2-3 łyżki. — Sól — 2-3 łyżeczki. — Mielony czarny pieprz — 1 łyżeczka. — Kolendra — 1 łyżka. – Zira – 1 łyżka. — Czosnek — 5-7 ząbków — Sos sojowy — 50-60 ml. — Olej słonecznikowy (z oliwek) — 1 łyżka.