Jajko na zimno czy na ciepło? Przepis na decyzję, gdzie je przechowywać – lodówka kontra blat

Wprowadzenie:
Zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego jedni trzymają jajka w lodówce, a inni zostawiają je w temperaturze pokojowej? Czy to kwestia tradycji, bezpieczeństwa czy… wygody? W tym „przepisie na decyzję” przyjrzymy się faktom i mitom związanym z przechowywaniem jajek. Dowiesz się, jakie są różnice między systemami europejskim a amerykańskim, kiedy chłodzić jajka, a kiedy nie warto i jak uniknąć zepsucia świeżego produktu.

Składniki:
6 świeżych jajek (najlepiej z lokalnego źródła lub oznaczeniem klasy A)

Dostęp do chłodnej i suchej przestrzeni

Termometr kuchenny (opcjonalnie)

Chęć odkrywania naukowych faktów i mitów

Czyste ręce i czysta lodówka

Sposób przyrządzenia (czyli: jak podejść do przechowywania):
Zrozum różnice: W USA jajka są myte i dezynfekowane, co usuwa naturalną ochronę – tzw. „cuticulę”. W Europie ta warstwa zostaje, chroniąc jajko przed bakteriami.