Jak czyścić i wykorzystywać brokuły: kompletny przewodnik, dzięki któremu niczego nie zmarnujesz

Brokuły to bardzo pożywne i uniwersalne warzywo, jednak często się je pomija, a co gorsza, całkowicie się je pomija. Dzieje się tak zwłaszcza wtedy, gdy zignorujemy potencjał łodygi, która może być równie smaczna i pożyteczna jak różyczki. W tym poradniku dowiesz się, jak prawidłowo czyścić brokuły i jak ponownie wykorzystać nawet te części, które zwykle uważa się za odpady.

Jak czyścić brokuły: krok po kroku

1. Jak pokroić brokuły

Na początek połóż brokuły na dużej desce do krojenia. Używając bardzo ostrego noża, odetnij podstawę brokuła, uważając, aby nie zmarnować zbyt wiele. Zachowaj łodygę, ponieważ można ją wykorzystać do innych preparatów. Następnie odetnij różyczki u nasady, oddzielając je od łodygi i odłóż na bok. Jeśli chcesz, możesz też przekroić kwiatostany na pół, zależnie od przepisu, który chcesz przygotować.

2. Jak myć brokuły

Umieść różyczki w durszlaku i opłucz je pod bieżącą wodą. Używaj delikatnego strumienia, aby nie uszkodzić kwiatostanów, które są najcenniejszą częścią brokuła. Po umyciu można je od razu ugotować lub osuszyć ściereczką, jeśli trzeba będzie ich użyć w piekarniku lub do innych celów.

3. Jak wykorzystać łodygę brokuła