Jak przechowywać ziemniaki: 3 wskazówki, jak zapobiec kiełkowaniu

Nawet przy najlepszych warunkach przechowywania, niektóre ziemniaki mogą po pewnym czasie zacząć kiełkować, dlatego ważne jest, aby regularnie kontrolować swoje zapasy i działać szybko.

Co zrobić:

1. Sprawdzaj ziemniaki co tydzień  i natychmiast usuwaj te, na których widać oznaki kiełkowania.
2. Kiełki należy ścinać od razu, gdy się pojawią  : jeśli ziemniak jest nadal jędrny i zdrowy, nadal nadaje się do jedzenia po ostrożnym usunięciu pędów.
3. Unikaj ziemniaków pomarszczonych, gąbczastych i zielonych , ponieważ zawierają one większe stężenie  solaniny  i mogą być toksyczne.

Uważaj na solaninę!  Ta substancja, naturalnie występująca w ziemniakach, staje się  toksyczna w dużych ilościach . Nadmierne spożycie kiełków lub zielonych ziemniaków może powodować takie objawy, jak  nudności, wymioty, biegunka i bóle brzucha .

Podsumowanie najlepszych praktyk

• Przechowuj je w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu  (najlepiej w temperaturze od  4 do 8°C ).
• Aby zapewnić dobrą wentylację, należy używać  drewnianej skrzynki, wiklinowego kosza lub płóciennej torby  .
•  Aby spowolnić kiełkowanie, dodaj jabłko .
• Unikaj przechowywania w lodówce  i  nie przechowuj ich razem z cebulą .
• Monitoruj kiełki i usuwaj je natychmiast po ich pojawieniu się .

Wniosek :

Stosując się do tych prostych wskazówek, wydłużysz termin przydatności ziemniaków i  zmniejszysz marnowanie żywności . Ciesz się  domowym puree ziemniaczanym, gratinami i frytkami bez żadnych niemiłych niespodzianek!