Jak przygotować bielashi: pyszne, z soczystym nadzieniem i chrupiącym ciastem. Podziel się przepisem

Używam wcześniej ugotowanego mielonego mięsa i siekam cebulę w blenderze. Cebulę i mięso można zmielić razem w maszynce do mięsa.

Do mielonego mięsa dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Następnie dodaj wodę, aby nadzienie było soczyste, skupiając się na zawartości tłuszczu w mięsie. Dla mnie optymalna ilość to 50 ml. Nadzienie powinno być wilgotne.

Podziel ciasto na 16 porcji po 48-50 g.

Formujemy kulki i odstawiamy pod przykryciem na 10–15 minut.

Rozwałkuj kulkę ciasta na płaski placek wielkości filiżanki do herbaty.

Nałóż nadzienie na środek i równomiernie je rozprowadź, pozostawiając brzegi wolne.

Zagniatamy brzegi ciasta, tworząc wałek z dziurką w środku.

Lekko ją spłaszczając, formujemy płytkę bieloną.

Połóż na desce do krojenia, przykryj i odstaw na 15 minut.

Rozgrzej olej na patelni do temperatury 175°C lub podgrzewaj go przez 5 minut na średnim ogniu. Olej powinien osiągnąć gęstość od 1 do 1,5 cm. Ułóż białka jaj otworem do dołu.

Smażyć na złoty kolor, przewracając i wlewając odrobinę oleju do otworu.

Ubite białka wyłóż na papier, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podawać natychmiast, zanim ostygnie!

Ciesz się pysznymi białymi winami z chrupiącą skórką i niesamowicie soczystym nadzieniem

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie