Jak przygotować domowy sos pomidorowy, który zaskoczy smakiem

Sos pomidorowy doskonale komponuje się z makaronami, pizzą, zapiekankami, a także jako dodatek do grillowanego mięsa.
Jeśli nie zużyjesz całego sosu, przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Możesz także zamrozić sos na później – przechowywany w zamrażarce, zachowa swój smak przez około 3 miesiące.
Sos pomidorowy jest również świetnym składnikiem do przygotowania różnych dań jednogarnkowych, takich jak chili con carne czy duszone warzywa.
Warianty:

Sos pomidorowy z czerwonym winem: Dodaj do gotującego się sosu 1/4 szklanki czerwonego wina, aby nadać mu głębi smaku i lekko wytrawny charakter.
Wegański sos pomidorowy: Wersja bez dodatku masła czy innych produktów zwierzęcych – wystarczy oliwa z oliwek i warzywa.
Sos pomidorowy z papryką: Dla miłośników intensywniejszego smaku, do sosu można dodać czerwoną paprykę (pokrojoną w kostkę) i duszoną przez kilka minut z cebulą i czosnkiem.
Ziołowy sos pomidorowy: Zamiast bazylii, możesz użyć tymianku, rozmarynu lub mieszanki włoskich ziół.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć pomidorów w puszce do tego przepisu? Tak, pomidory w puszce świetnie się sprawdzą. Wybierz te o jak najczystszej formule, bez dodatku soli lub cukru, aby kontrolować smak sosu.

Czy sos pomidorowy jest trudny do przechowywania? Nie, wystarczy przechować go w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni lub zamrozić na później. Pamiętaj, aby schłodzić go przed włożeniem do pojemnika.

Jakie przyprawy mogę dodać do sosu pomidorowego? Oprócz bazylii i oregano, możesz dodać inne ulubione przyprawy, takie jak tymianek, czosnek w proszku, paprykę chili lub liść laurowy.

Czy sos pomidorowy można zrobić z pomidorów suszonych? Tak, możesz dodać suszone pomidory, ale pamiętaj, by wcześniej je namoczyć w gorącej wodzie przez około 20 minut, aby zmiękły i łatwiej się gotowały.