Jak przygotować kasztany w syropie: przepis na zachowanie smaku jesieni przez cały rok

1. Zacznij od dokładnego umycia kasztanów: ostrym nożem zrób małe nacięcie w skórce i delikatnie usuń zewnętrzną część kasztanów, uważając, aby się nie zranić. Można również wykonać niewielkie nacięcie na płaskiej części, co ułatwi obieranie.
2. Gotowanie kasztanów: Zagotuj garnek wody i zanurz w niej kasztany. Gotować na wolnym ogniu przez około 4-5 minut, aż zmiękną. Odcedź je i pozostaw do ostygnięcia w misce.
3. Przygotowanie syropu: Do innego rondla wlej wodę i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia, by powstał syrop. Aby wzbogacić smak, dodaj laskę wanilii i sok z połowy cytryny. Gotować przez około 15 minut, a następnie zdjąć z ognia.
4. Końcowe obieranie kasztanów: Po blanszowaniu skórka kasztanów powinna być łatwiejsza do usunięcia. Obierz delikatnie każdy kasztan, zwracając uwagę również na usunięcie wewnętrznej skórki.
5. Sterylizacja słoików: Zanim zaczniesz napełniać słoiki, wysterylizuj je, aby uniknąć zanieczyszczenia. Słoiki zalać wrzącą wodą na około 30 minut i dokładnie osuszyć.

Konserwowanie kasztanów w syropie:

Umieść kasztany w wysterylizowanych słoikach, napełniając je do wysokości około 2 cm od krawędzi. Zalej kasztany gorącym syropem, tak aby były całkowicie pokryte. Zamknij słoiki i odwróć je do góry dnem na 5 minut, aby wytworzyć próżnię. Następnie odstaw je ponownie w pozycji pionowej i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Po ostygnięciu słoiki z kasztanami w syropie są gotowe do przechowywania. Można się nimi delektować w chłodniejszych miesiącach, doskonale nadają się do dodania odrobiny słodyczy do potraw lub jako smaczna przekąska.

Wskazówki dotyczące konserwowania kasztanów w syropie:

• Przechowywanie: Słoiki z kasztanami w syropie można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni, przez kilka miesięcy. Po otwarciu należy je przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.
• Modyfikacje: Aby jeszcze bardziej podkreślić smak kasztanów w syropie, można dodać także inne przyprawy, np. cynamon lub goździki.

Dzięki temu prostemu i smacznemu przepisowi możesz cieszyć się jesiennym smakiem kasztanów nawet poza sezonem, wzbogacając swoje kulinarne przygotowania o naturalny i oryginalny składnik.