Jak przygotować kawałki wołowiny w sosie maślano-czosnkowym z kremem parmezanowym

Przygotowanie:
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj oliwę z oliwek.

Dopraw kawałki mięsa solą i pieprzem i zrumień je ze wszystkich stron. Unikaj zbytniego poruszania, aby uzyskać ładną skórkę. Ten krok jest kluczowy dla nadania smaku.

Wyjmij mięso z patelni i odłóż je na przykrytym talerzu, aby zapobiec jego ostygnięciu.

Na tej samej patelni zmniejsz ogień do średniego i rozpuść masło.

Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kilka minut. Uważaj, żeby go nie przypalić, bo gorzki czosnek może zepsuć sos.

Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.

Pozwól śmietanie zgęstnieć, mieszając ją od czasu do czasu, aby zapobiec jej przywieraniu.

Dodaj starty parmezan, stale mieszając. Dzięki temu sos będzie gęstszy i bardziej intensywny w smaku.

Włóż kawałki mięsa z powrotem na patelnię i smaż wszystko jeszcze przez kilka minut, aby mięso było dobrze pokryte sosem.

Wskazówka:
Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę parmezanu lub szczyptę białego pieprzu.

Aby uzyskać rzadszy sos, śmietanę można zastąpić śmietaną sojową lub nawet mlekiem odparowanym.

Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, przed podaniem dodaj kilka kropel soku z cytryny.

Danie to doskonale komponuje się również ze smażonymi pieczarkami lub kilkoma liśćmi świeżego szpinaku.

Jeśli sos jest za gęsty, można go rozcieńczyć kroplą bulionu wołowego lub odrobiną mleka.

Podawać gorące, posypane posiekaną natką pietruszki i ozdobione pysznymi dodatkami.

Prosty, domowy przepis, który nigdy nie zawodzi!