Jak przyrządzam bielashi: pyszne, z soczystym nadzieniem i chrupiącym ciastem. Podziel się przepisem

Używam wcześniej ugotowanego mielonego mięsa i siekam cebulę za pomocą blendera. Cebulę i mięso można zmielić razem w maszynce do mięsa.

Do mielonego mięsa dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Następnie dodaj wodę, aby nadzienie było soczyste, skupiając się na zawartości tłuszczu w mięsie. Dla mnie optymalna ilość to 50 ml. Nadzienie powinno być wilgotne.

Podziel ciasto na 16 porcji o wadze 48–50 g każda.

Formujemy z nich kulki i odstawiamy pod przykryciem na 10–15 minut.

Rozwałkuj kulkę ciasta na płaski placek wielkości talerzyka do herbaty.

Nałóż nadzienie na środek, równomiernie je rozprowadzając, pozostawiając brzegi wolne.

Złóż ze sobą brzegi ciasta, tak aby powstało złącze z otworem w środku.

Lekko je spłaszczając, formujemy naczynie do bielenia.

Połóż na desce, przykryj i odstaw na 15 minut.

Rozgrzej olej na patelni do temperatury 175°C lub podgrzewaj przez 5 minut na średnim ogniu. Olej powinien mieć głębokość od 1 do 1,5 cm. Białka należy wkładać otworem do dołu.

Smażyć na złoty kolor, przewracając i dodając odrobinę oleju do otworu.

Ubite białka wyłóż na papier, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podawać natychmiast, zanim ostygnie!

Ciesz się pysznymi białymi winami z chrupiącą skórką i niesamowicie soczystym nadzieniem

REKLAMA