Jak za każdym razem idealnie ugotować jajecznicę

Rozbij i ubij jajka: Zacznij od ubicia jajek w misce. Dodaj trochę soli i, jeśli chcesz, aby masa była bardziej kremowa, dodaj trochę mleka lub śmietanki. Możesz dodać mleko do jajek, aby były bardziej kremowe, ale nie jest to konieczne. Widelcem dokładnie wymieszaj żółtko i białko. Nie musisz się przy tym zbytnio namęczyć; po prostu wymieszaj wszystkie składniki.

Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-małym ogniu. Dodaj około pół łyżki masła na patelnię. Użyj niewielkiej ilości, aby pokryć dno patelni. Rozpuść je całkowicie, ale nie dopuść do zrumienienia.

Przygotowanie jajek: Dodaj ubite jajka na patelnię. Oddziel je od siebie na około 20 sekund, nie dotykając ich. Następnie za pomocą szpatułki przenieś jajka z brzegów na środek patelni. Kontynuuj mieszanie jajek w ten sposób, odstawiając je na chwilę i delikatnie mieszając, aż będą prawie ugotowane, ale nadal lekko miękkie. Zajmie to około 2 do 3 minut.

Dokończenie gotowania: Gdy jajka będą prawie gotowe, zdejmij patelnię z ognia. Pozostała część ognia będzie nadal gotować jajka, dzięki czemu jajecznica będzie bardziej miękka i kremowa.

Przydatne wskazówki

Smaż jajka powoli na małym lub średnim ogniu. Może to potrwać dłużej, ale zapobiegnie to ich stwardnieniu i rozgotowaniu.

Masło smakuje lepiej niż olej. Jeśli starasz się ograniczyć spożycie nabiału, olej jest również dobrym rozwiązaniem.

Ciągłe mieszanie jajek zapobiegnie nierównomiernemu ugotowaniu i pozwoli zachować ich kremową konsystencję.

Wskazówki i triki

Ciąg dalszy na następnej stronie