Jak za każdym razem przyrządzić idealną jajecznicę

Rozbij i ubij jajka: Zacznij od ubicia jajek w misce. Dodaj szczyptę soli, a jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać trochę mleka lub śmietanki. Możesz dodać mleko, aby jajka były bardziej kremowe, ale nie jest to konieczne. Dokładnie wymieszaj widelcem żółtko z białkiem. Nie ma potrzeby przemęczania; po prostu wymieszaj wszystkie składniki.

Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj około pół łyżki masła na patelnię. Posmaruj dno patelni odrobiną masła. Rozpuść je całkowicie, ale uważaj, żeby nie zbrązowiało.

Przygotowanie jajek: Wlej roztrzepane jajka na patelnię. Odstaw je na około dwadzieścia sekund, nie dotykając ich. Następnie szpatułką przesuń ciasteczka od brzegów do środka patelni. Kontynuuj mieszanie jajek w ten sposób, odstawiając je na chwilę, a następnie delikatnie mieszając, aż będą prawie ścięte, ale nadal lekko miękkie. Powinno to zająć około 2-3 minut.
Czas przygotowania: Gdy jajka będą prawie ścięte, zdejmij patelnię z ognia. Ciepło resztkowe będzie nadal dogrzewać jajka, dzięki czemu jajecznica będzie miękka i kremowa.

Przydatne wskazówki

Smaż jajka powoli na średnim ogniu. Może to potrwać dłużej, ale zapobiegnie to ich stwardnieniu i rozgotowaniu.

Masło smakuje lepiej niż olej. Jeśli chcesz ograniczyć spożycie nabiału, olej również będzie dobrym rozwiązaniem.

Mieszaj jajka stale, aby zapobiec nierównomiernemu ugotowaniu i zachować kremową konsystencję.
Porady i triki

Dodatki: Jajecznica może być nieco mdła, ale można dodać kilka dodatkowych składników, aby ją urozmaicić. Ser, zioła, smażony boczek lub smażone warzywa to doskonałe opcje. Dodaj je dopiero na kilka ostatnich minut gotowania, aby zapobiec ich przesmażeniu.

Najlepiej dodać przyprawę do jajek pod koniec gotowania. Sól pochłania wilgoć i dodana w niewłaściwym momencie może sprawić, że jajka będą papkowate.

Po ugotowaniu odstaw jajka na chwilę, aby odpoczęły. Dzięki temu staną się jędrne i pozostaną miękkie i kremowe.
Wskazówki dotyczące wyboru stroju

Ser: Na minutę przed smażeniem dodaj do jajek trochę sera (możesz użyć sera cheddar, feta lub koziego).

Zioła: Dodaj świeże zioła jako dodatek, takie jak szczypiorek, pietruszka lub koperek. Nie tylko upiększą one potrawę, ale także poprawią jej smak. Dodaj je do dania tuż przed podaniem.

Awokado: Dodanie awokado do jajecznicy sprawia, że staje się ona kremowa i nabiera wyrafinowanego charakteru.

Przyprawy takie jak papryka, kminek i ostry sos mogą sprawić, że jajka będą jeszcze smaczniejsze.

Jak zrobić jajecznicę

Przejdź do następnej strony