Jak za każdym razem przyrządzić idealną jajecznicę

Rozbij i ubij jajka: Na początek ubij jajka w misce. Dodaj odrobinę soli i jeśli chcesz, aby mieszanka była bardziej kremowa, dodaj odrobinę mleka lub śmietanki. Aby jajka były bardziej kremowe, można dodać do nich mleka, jednak nie jest to konieczne. Za pomocą widelca dokładnie wymieszaj żółtko z białkiem. Nie musisz się przy tym zbytnio napracować, po prostu wymieszaj wszystkie składniki razem.
Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powierzchni na średnio-niskim ogniu. Włóż na patelnię około pół łyżki masła. Użyj niewielkiej ilości masła, aby pokryć dno patelni. Pozostaw do całkowitego roztopienia, ale nie dopuść do zbrązowienia.

Przygotuj jajka: Wbij ubite jajka na patelnię. Pozostaw je rozdzielone na około dwadzieścia sekund, tak aby się nie dotykały. Następnie za pomocą szpatułki przenieś jajka z brzegów patelni do jej środka. Kontynuuj miksowanie jajek w ten sposób, odstaw je na chwilę i delikatnie mieszaj, aż będą prawie ugotowane, ale wciąż lekko miękkie. Zajmie to około 2–3 minuty.
Zakończenie gotowania: Kiedy jajka będą prawie gotowe, zdejmij patelnię z ognia. Pozostałe ciepło sprawi, że jajka będą się dalej gotować, dzięki czemu jajecznica będzie puszysta i kremowa.
Przydatne wskazówki:
Smaż jajka powoli na małym lub średnim ogniu. Może to potrwać dłużej, ale zapobiegnie to stwardnieniu i rozgotowaniu jajek.
Masło jest smaczniejsze niż olej. Jeśli starasz się spożywać mniej produktów mlecznych, dobrym rozwiązaniem będzie również użycie oleju.

Mieszaj jajka cały czas, aby zapobiec nierównomiernemu ugotowaniu się ich składników i zachować ich kremową konsystencję.
Porady i wskazówki
Dodatki: Jajecznica może być dość mdła, więc możesz dodać do niej coś, co ją urozmaici. Świetnym wyborem będzie ser, zioła, smażony boczek lub smażone warzywa. Należy je jednak dodać na koniec gotowania, aby uniknąć ich przegotowania.
Przyprawę najlepiej dodać do jajek pod koniec gotowania. Sól pochłania wilgoć i jeśli dodasz ją w nieodpowiednim momencie, jajka mogą być rozmiękłe.
Po ugotowaniu odstaw jajka na chwilę. Pomaga im stwardnieć, zachowując jednocześnie miękkość i kremowość.
Wskazówki dotyczące wyboru stroju
Ser: Dodaj ser do jajek minutę przed ich całkowitym usmażeniem (możesz użyć sera cheddar, fety lub sera koziego).
Zioła: Dodaj świeże zioła, takie jak szczypiorek, pietruszkę lub koperek, jako dekorację. Nie tylko sprawią, że potrawa będzie piękniejsza, ale i smaczniejsza. Ułóż je na wierzchu tuż przed podaniem.
Awokado: Dodanie awokado do jajecznicy sprawia, że ​​staje się ona kremowa i nabiera odrobiny wyrafinowania.
Przyprawy takie jak papryka, kminek czy ostry sos mogą sprawić, że jajka będą jeszcze smaczniejsze.
Jak zrobić jajecznicę
.
Więcej na następnej stronie