Jak zachować arbuza, aby cieszyć się nim przez cały rok – 2 proste przepisy

Instrukcje:
Krok 1: Umyj arbuza
Zacznij od dokładnego umycia zewnętrznej części arbuza odrobiną sody oczyszczonej i wody. Dzięki temu usuniesz wszelkie zabrudzenia i zanieczyszczenia ze skórki przed pokrojeniem.

Krok 2: Pokrój arbuza w kostkę
Przekrój arbuza na pół, a następnie na duże plastry. Usuń skórkę z tych plastrów, a czerwony, soczysty miąższ pokrój na średniej wielkości kawałki. Upewnij się, że kawałki bez problemu zmieszczą się w słoikach.

Krok 3: Przełóż do słoików
Ułóż kawałki arbuza szczelnie w czystych, suchych słoikach. Napełnij każdy słoik po brzegi, pozostawiając trochę miejsca na dressing.

Krok 4: Podgrzej wrzącą wodę
Wlej wrzącą wodę do każdego słoika, aż będzie pełny. Luźno zamknij każdy słoik i odstaw na 20 minut. Ten krok zmiękczy owoce i przygotuje je do wekowania.

Krok 5: Przygotowanie dressingu
Po 20 minutach ostrożnie odcedź wodę ze słoików do dużego garnka. Do każdego słoika dodaj następujące składniki:

6 łyżek cukru
2 łyżki soli
2 łyżeczki kwasu cytrynowego
Wymieszaj i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Będzie to płyn do konserwowania.

Krok 6: Ostateczne wlewanie i zamykanie
Po
ugotowaniu dressingu, przelej go z powrotem do słoików i napełnij je do pełna. Natychmiast zamknij słoiki nowymi, wysterylizowanymi wieczkami.

Krok 7: Ostudzenie i przechowywanie
Pozwól słoikom stopniowo ostygnąć do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu przechowuj je w ciemnym, chłodnym miejscu – takim jak spiżarnia lub piwnica. Prawidłowo zamknięte słoiki mogą przetrwać kilka miesięcy, pozwalając cieszyć się arbuzem przez cały rok.

2. Domowy sok z arbuza w zalewie
Ta druga metoda zamienia świeży arbuz w słodki, kwaskowaty sok, którym można delektować się samodzielnie lub dodawać do koktajli i smoothie przez cały rok.

Składniki:
Czerwony miąższ z 1 dużego arbuza
Sok z 2 cytryn
Wysterylizowane butelki i nakrętki (najlepiej szklane)
Instrukcje:
Krok 1: Przygotowanie owoców
Po umyciu arbuza przekrój go na pół i usuń czerwony miąższ. Skórka nie będzie potrzebna do tego przepisu. Miąższ pokrój w mniejsze kostki.

Krok 2: Zmiksuj i odcedź
Umieść kostki arbuza w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Po zmiksowaniu soku przecedź go przez drobne sitko do głębokiego rondla, aby usunąć pestki i nadmiar miąższu. Ten krok jest ważny dla uzyskania czystego, gładkiego soku.

Krok 3: Dodaj sok z cytryny
Wyciśnij sok z dwóch świeżych cytryn i dodaj go do odcedzonego soku z arbuza. Nada to sokowi wyrazisty, cytrusowy smak i pomoże w jego konserwacji.

Krok 4: Podgrzewanie i zbieranie piany
Postaw garnek na kuchence i doprowadź sok do delikatnego wrzenia. Podczas gotowania na powierzchni pojawi się piana; ostrożnie zbierz ją łyżką. Kontynuuj, aż sok będzie klarowny i bez piany.

Krok 5: Sterylizacja butelek i wieczek
Podczas gotowania soku przygotuj pojemniki do przechowywania.

Sterylizuj butelki, podgrzewając je w piekarniku w temperaturze 100°C (212°F) przez 30 minut.
Gotuj wieczka w wodzie przez 15 minut, aby upewnić się, że są bezpieczne i czyste.
Krok 6: Butelkowanie soku
Gdy sok będzie gotowy, przelej go gorącym do wysterylizowanych butelek. Natychmiast zamknij je wysterylizowanymi wieczkami, aby utworzyć próżnię.

Krok 7: Ostudź i przechowuj
Pozwól butelkom powoli ostygnąć w temperaturze pokojowej. Po ostygnięciu przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu. Sok zachowuje świeżość przez wiele miesięcy i stanowi doskonały orzeźwienie o każdej porze roku.