Jak zrobić chrupiące chipsy ziemniaczane ze skrobi kukurydzianej: łatwy i pyszny przepis

Jeśli szukasz prostego i pysznego sposobu na domowe frytki, to dobrze trafiłeś! Ten przepis pokaże Ci, jak uzyskać super chrupiące frytki na zewnątrz i miękkie w środku, używając sekretnego składnika: skrobi kukurydzianej. Czytaj dalej i zaskocz wszystkich frytkami, którym nie można się oprzeć.

Składniki:
3 średnie ziemniaki (najlepiej mączyste, np. białe lub rdzawe)

2 łyżki białego octu

Wystarczająco dużo wody, aby przykryć ziemniaki

2 łyżki mąki kukurydzianej

Olej do smażenia (może być słonecznikowy, rzepakowy lub roślinny)

Instrukcja krok po kroku, jak przygotować chrupiące frytki:
1. Umyj i pokrój ziemniaki
. Zacznij od dokładnego umycia ich, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Następnie obierz je (opcjonalnie) i pokrój w plasterki o grubości około pół centymetra. Następnie pokrój każdy plasterek w cienkie słupki wielkości typowych frytek.

2. Namocz w occie i wodzie.
Umieść słupki ziemniaczane w dużej misce. Dodaj ocet, a następnie zalej zimną wodą, aż będą całkowicie zanurzone. Ocet sprawi, że ziemniaki będą jędrniejsze i bardziej chrupiące podczas smażenia. Odstaw na 10 minut.

3. Dokładnie osusz ziemniaki.
Po upływie czasu odpoczywania odcedź wodę i dokładnie osusz ziemniaki czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Ten krok jest kluczowy, ponieważ nadmiar wody może powodować niebezpieczne rozpryskiwanie się podczas smażenia.

4. Obtocz w mące kukurydzianej.
Gdy ziemniaki będą całkowicie suche, umieść je w dużym pojemniku lub worku. Dodaj mąkę kukurydzianą i wymieszaj rękami lub potrząśnij workiem, aby wszystkie ziemniaki równomiernie pokryły się mąką. Ten krok nada Twoim ziemniakom wyjątkową chrupkość.

Kontynuuj na następnej stronie