W żaroodpornej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie dobrze połączona i jaśniejsza.
Dodaj sok z cytryny i ubijaj dalej, aż do całkowitego połączenia. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz w tym momencie dodać skórkę z cytryny.
Umieść mieszankę w kąpieli wodnej, ustawiając miskę na garnku z gorącą wodą i podgrzewając ją na średnim ogniu. Ważne jest, aby woda nie dotykała dna miski, aby zapobiec zbyt szybkiemu ugotowaniu się jajek.
Mieszaj cały czas szpatułką lub trzepaczką, aby zapobiec zważeniu śmietany. Po kilku minutach mieszanka zacznie gęstnieć.
Jeśli zdecydujesz się na użycie masła, dodaj je, gdy śmietana zgęstnieje, i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści i całkowicie połączy, nadając śmietanie wyjątkową miękkość i połysk.
Gdy krem osiągnie gęstą, gładką konsystencję, zdejmij go z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Aby uzyskać jeszcze gładszą konsystencję, możesz przecedzić śmietanę przed pozostawieniem jej do ostygnięcia.
Przechowywać w słoiku lub szczelnym pojemniku w lodówce. Można go przechowywać nawet tydzień.
Yo Make również polubił
Niebiańska Delikatność: Chleb Ślimakowy z Mlekiem Skondensowanym i Cynamonem – Idealny Gatunek
Jedyny trik czyszczenia piekarnika, jakiego kiedykolwiek będziesz potrzebować: czyszczenie parowe
Zalety nasion chia, o których nie wiedziałeś, a które z pewnością pokochasz
Przysmak z tuńczyka i ziemniaków w zapiekance