Jak zrobić klasyczny, domowy majonez: przepis z cytryną i bardzo kremową konsystencją!

Przygotowanie:
Włóż jajko do miski z wodą i gotuj przez 10–12 minut, aż będzie na twardo. Po ugotowaniu opłucz je zimną wodą, obierz i odstaw.

W misce blendera lub miksera połącz ugotowane na twardo jajko, sok z cytryny, musztardę, sól, cukier i szczyptę pieprzu. Miksuj na niskich obrotach, aż wszystkie składniki się połączą.

Przy włączonym urządzeniu powoli dodawaj olej. Ten krok jest niezbędny, aby majonez odpowiednio się zemulgował i nie zwarzył. Jeśli dodasz cały olej na raz, prawdopodobnie nie uzyskasz pożądanej konsystencji.

Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina zacznie gęstnieć i nabierze kremowej konsystencji. Po wmieszaniu całej szklanki oleju przerwij proces.

Spróbuj majonezu i dostosuj jego smak do swoich upodobań. Jeśli wolisz bardziej kwaśny, możesz dodać trochę więcej soku z cytryny. Jeśli wolisz słodszy smak, szczypta cukru może pomóc. Możesz również dodać więcej soli lub pieprzu do smaku.

Po przygotowaniu przełóż do czystego słoika i natychmiast wstaw do lodówki. Bardzo ważne jest, aby nie pozostawiać go w temperaturze pokojowej, aby uniknąć ryzyka zanieczyszczenia.

Wskazówka:
Domowy majonez, dzięki sposobowi przygotowania i braku konserwantów, może być przechowywany w lodówce przez 3-4 dni.

Jeśli chcesz nadać potrawie innego charakteru, możesz dodać czosnek, zioła lub szczyptę papryki, by nadać jej bardziej osobisty charakter.

Zawsze używaj świeżych jaj i upewnij się, że są dokładnie ugotowane, aby uniknąć zagrożeń dla zdrowia.

Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, można ją rozrzedzić, dodając łyżeczkę zimnej wody i ubijając.

Dzięki temu prostemu i praktycznemu przepisowi możesz cieszyć się pysznym, świeżym i znacznie bardziej naturalnym majonezem domowej roboty niż te dostępne w sklepach.