Jak zrobić marynowaną paprykę z czosnkiem

Składniki

• 1 kg dojrzałej czerwonej papryki
• 5 ząbków czosnku pokrojonych w cienkie plasterki
• 300 ml białego octu
• 200 ml wody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka grubej soli
• 2 liście laurowe
• Pieprz w ziarnach do smaku
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. Paprykę dokładnie umyj i pokrój w paski o szerokości około 2 cm. Usuń pestki i białe części, aby zapobiec gorzknieniu.
2. Zagotowałam wodę w dużym garnku i zanurzyłam papryczki na 2–3 minuty. Odcedź je i natychmiast przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
3. W rondlu wymieszaj ocet, wodę, cukier, sól, liść laurowy i ziarna pieprzu. Podgrzewać do wrzenia i gotować przez 5 minut.
4. Dodaj do mieszanki plasterki czosnku i smaż przez kolejną minutę, aż smaki się wymieszają.
5. Papryczki rozłożyłam w wysterylizowanych szklanych słoikach, wkładając pomiędzy warstwy kilka plasterków czosnku.
6. Wlej gorącą marynatę do słoików, upewniając się, że papryki są dobrze przykryte, a u góry zostaw trochę miejsca.
7. Dodałam odrobinę oliwy z oliwek na wierzch, aby uszczelnić potrawę i zapobiec jej zepsuciu. Zamknij szczelnie słoiki.
8. Przed spożyciem odstaw je na co najmniej 48 godzin, aby wydobyć ich smak.

Porady

Kontynuuj na następnej stronie

Następny→