Jak zrobić proszek cytrynowy: łatwy i bardzo przydatnyJak zrobić proszek cytrynowy: łatwy i bardzo przydatny

Wybór odpowiednich cytryn.
W miarę możliwości wybieraj cytryny organiczne lub niepoddane obróbce. Ich skórka jest wolna od pozostałości chemicznych i ma głębszy zapach.

Przygotuj skórkę.
Po dokładnym umyciu cytryn w zimnej wodzie, osusz je. Usuń skórkę obieraczką do warzyw lub małym nożem, uważając, aby nie przeciąć gorzkiego białego składnika, czyli skórki.

Pozostaw korę do wyschnięcia.

W zależności od tego, czym dysponujesz, możesz wybrać jedną z trzech metod:

Na słońcu: Przez dwa do trzech dni rozłóż skórkę na świeżej ściereczce i umieść ją w jasnym miejscu. Aby uniknąć wilgoci, wnieś je do domu na noc.
W gotowaniu działa jak magiczny składnik — szczypta może zamienić prosty przepis w pyszny i aromatyczny posiłek.
Słodki dodatek: Aby uzyskać subtelny, ale wyrafinowany, cierpki akcent, posyp nim ciasta, muffinki, kremy lub kruche ciasteczka. Przysmak w tarcie owocowej lub cieście jogurtowym!
Wersja wytrawna: Pasuje do pieczonych warzyw, risotto, marynat i dań rybnych. Po dodaniu odrobiny proszku cytrynowego i szczypty oliwy z oliwek warzywa nabiorą bardziej śródziemnomorskiego charakteru.
W napojach: Dodaj szczyptę do szklanki świeżej wody lub domowego koktajlu bezalkoholowego, aby nadać mu orzeźwiającego charakteru, lub dodaj do herbat ziołowych.
Aby przygotować własny winegret: Świetnie komponuje się z bazą z oliwy z oliwek, miodu i musztardy. Idealny do dodania smaku raczej nudnej sałatce!
Proszek cytrynowy nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też dodaje wyrafinowanego charakteru. Możesz myśleć, że to składnik szefa kuchni, ale jest jeszcze lepszy, bo sam go przygotowałeś!