zobacz następną stronę
Szczegółowe instrukcje dotyczące idealnych bułek obiadowych
1. Przygotowanie mieszanki drożdżowej: Zacznij od połączenia ciepłej wody z drożdżami instant w dużej misce. Pozostaw na około pięć minut, aż stanie się piankowata, co będzie sygnałem, że drożdże są aktywne i gotowe do działania.
2. Mieszanie mokrych składników: Do mieszanki drożdżowej dodaj mleko skondensowane, roztopione masło, jajko i sól. Dokładnie wymieszaj te składniki, aby upewnić się, że są dobrze połączone.
3. Dodawanie mąki: Stopniowo dodawaj mąkę uniwersalną do miski, cały czas mieszając. Gdy cała mąka zostanie dodana, zacznij wyrabiać ciasto ręcznie na posypanej mąką powierzchni lub za pomocą haka do ciasta w mikserze, aż utworzy się gładka, elastyczna kula.
4. Pierwsze wyrastanie: Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj ją ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce bez przeciągów. Pozostaw ciasto do wyrastania na 1 do 2 godzin lub do momentu podwojenia objętości. To pierwsze wyrastanie jest kluczowe, ponieważ rozwija smaki i teksturę bułek.
5. Formowanie i drugie wyrastanie: Po podwojeniu objętości ciasta uderz je pięścią, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza. Podziel ciasto na równe kawałki i uformuj z każdego gładką kulę. Ułóż kule w natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryj je ręcznikiem i pozwól im wyrosnąć przez kolejne 30 minut.
6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Gdy bułki wyrosną, piecz je przez 20-25 minut lub do momentu, aż nabiorą pięknego, złocistobrązowego koloru. Dokładny czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc miej go na oku.
7. Ostatni szlif: Zaraz po wyjęciu bułek z piekarnika posmaruj je dodatkowym roztopionym masłem. To nie tylko nada im smaku, ale również nada bułkom miękką, zachęcającą konsystencję.
zobacz następną stronę
