Jako dziecko, to był mój ulubiony posiłek. Ciągle błagałem mamę, żeby go ugotowała.

Pikantna marynowana pieczeń wieprzowa
Porcje: 6-8 porcji

Składniki
1 (4-5 funtów) pieczona polędwica wieprzowa
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki octu jabłkowego
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka musztardy dijon
1 łyżka miodu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania
W średniej misce wymieszaj trzepaczką oliwę z oliwek, sos sojowy, ocet jabłkowy, czosnek, musztardę dijon, miód, tymianek, rozmaryn, czarny pieprz i sól, aby stworzyć marynatę.
Umieść pieczoną polędwicę wieprzową w dużej plastikowej torbie z możliwością ponownego zamknięcia lub płytkim naczyniu. Zalej wieprzowinę marynatą, upewniając się, że jest dobrze pokryta.

Zamknij worek lub przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki wniknęły w mięso.
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
Wyjmij wieprzowinę z marynaty i umieść ją w brytfannie. Wylej pozostałą marynatę.
Piecz wieprzowinę w rozgrzanym piekarniku przez około 1,5 do 2 godzin lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145°F (63°C).
Pozostaw wieprzowinę na 10-15 minut przed pokrojeniem. Pomaga to zachować soki i zapewnia delikatność.
Pokrój pieczeń wieprzową i podawaj z wybranymi dodatkami.

przeczytaj więcej na następnej stronie