Jedwabisty, gładki krem karmelowy (Crème Caramel) bez pieczenia

Zastąp pełne mleko półśmietanką, aby uzyskać bogatszą konsystencję
Użyj brązowego cukru, aby uzyskać głębszy smak karmelu
Dodaj skórkę pomarańczową lub cytrynową, aby uzyskać cytrusowe nuty
Udekoruj różnymi orzechami lub świeżymi owocami
W przypadku wersji bezmlecznej użyj mleka kokosowego

Najczęściej zadawane pytania

P: Dlaczego mój budyń się zważył?
O: Dzieje się tak zazwyczaj, gdy jajka są dodawane zbyt szybko do gorącego mleka lub gdy temperatura gotowania jest zbyt wysoka. Dodawaj gorące mleko stopniowo, cały czas mieszając.

P: Czy mogę to zrobić wcześniej?
O: Tak! Te kremy można zrobić nawet 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce.

P: Dlaczego odcedzać mieszankę?
O: Odcedzenie usuwa wszelkie chalazy jajeczne lub nierozpuszczone składniki, zapewniając jedwabistą gładką konsystencję.

P: Czy mogę zamrozić te kremy?
O: Niezalecane, ponieważ zamrażanie może wpłynąć na konsystencję i spowodować rozdzielenie.

Wskazówki dotyczące przechowywania i przygotowywania z wyprzedzeniem

Przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przechowywać pod przykryciem, aby zapobiec wchłonięciu innych smaków.
Nie zamrażać
Najlepiej podawać schłodzone, ale nie lodowate
Przed podaniem pozostawić na 5–10 minut w temperaturze pokojowej.
Dodaj dodatki tuż przed podaniem

Ten elegancki deser dowodzi, że czasami najprostsze przepisy przynoszą najbardziej imponujące rezultaty. Gładka, kremowa konsystencja w połączeniu z bogatym smakiem karmelu tworzy deser, który jest zarówno pocieszający, jak i wyrafinowany. Idealny na rodzinne spotkania lub eleganckie kolacje, ten krem bez pieczenia z pewnością stanie się cenionym przepisem w Twojej kolekcji