Minęły czasy twardych mięs z grilla i długich sesji marynowania, często zakończonych rozczarowaniem. Frustracja związana z żuciem steku z antrykotu o konsystencji podeszwy buta, mimo usilnych starań, odeszła w zapomnienie. Dziś zdradzam sekret szefa kuchni, rewolucję w prawdziwym grillowaniu latem: jedyną marynatę, która zmiękczy każdy kawałek mięsa w zaledwie dziesięć minut. Nie, to nie sen. Wystarczy zaledwie dziesięć minut.
Cud to nie magia, a nauka kulinarna. Sercem tego przepisu jest składnik o niezwykłych właściwościach: ananas. Jego sok zawiera enzym bromelainę, który działa jak spychacz na najtwardsze włókna mięśniowe mięsa. W przeciwieństwie do tradycyjnych kwaśnych marynat, które działają powoli i tylko powierzchniowo, ta enzymatyczna marynata wnika głęboko w mięso i przekształca je, czyniąc je delikatnym i soczystym. Przygotuj się na ponowne odkrycie przyjemności idealnego grilla, gdzie każdy kęs rozpływa się w ustach. Ta szybka i prosta technika na zawsze odmieni Twój sposób grillowania.
10 minut
10 do 20 minut (w zależności od rodzaju mięsa i pożądanego stopnia wysmażenia)
Łatwe
€
Składniki
Yo Make również polubił
Orzeźwiająca mikstura na lato: Naturalny napój z ogórka, cytryny, imbiru i mięty
Kiedy jestem leniwy, zawsze robię ten deser. „Napoleon w szklance”: palce lizać. Zjedzone w 2 minuty
Jak zachować świeżość truskawek przez cały rok
Zielone naleśniki z cukinią i jogurtem greckim – zdrowa przyjemność na talerzu