Minęły czasy twardych mięs z grilla i długich sesji marynowania, często zakończonych rozczarowaniem. Frustracja związana z żuciem steku z antrykotu o konsystencji podeszwy buta, mimo usilnych starań, odeszła w zapomnienie. Dziś zdradzam sekret szefa kuchni, rewolucję w prawdziwym grillowaniu latem: jedyną marynatę, która zmiękczy każdy kawałek mięsa w zaledwie dziesięć minut. Nie, to nie sen. Wystarczy zaledwie dziesięć minut.
Cud to nie magia, a nauka kulinarna. Sercem tego przepisu jest składnik o niezwykłych właściwościach: ananas. Jego sok zawiera enzym bromelainę, który działa jak spychacz na najtwardsze włókna mięśniowe mięsa. W przeciwieństwie do tradycyjnych kwaśnych marynat, które działają powoli i tylko powierzchniowo, ta enzymatyczna marynata wnika głęboko w mięso i przekształca je, czyniąc je delikatnym i soczystym. Przygotuj się na ponowne odkrycie przyjemności idealnego grilla, gdzie każdy kęs rozpływa się w ustach. Ta szybka i prosta technika na zawsze odmieni Twój sposób grillowania.
10 minut
10 do 20 minut (w zależności od rodzaju mięsa i pożądanego stopnia wysmażenia)
Łatwe
€
Składniki
Yo Make również polubił
Racuszki jabłkowe
Soczysta Polędwiczka Wieprzowa z Grilla w Aksamitnym Sosie Koperkowym”
Przepis na wodę jagodową: orzeźwiający sposób na nawodnienie
Pietruszka przez Cały Rok: Sekrety Przechowywania i Wydobywania Smaku