Jeśli chodzi o dni meczowe, mój mąż nie je nic innego!

Składniki:

1 funt mielonej wołowiny

1 żółta cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

1 puszka (15 uncji) sosu pomidorowego

1 puszka (6 uncji) koncentratu pomidorowego

1 łyżka sosu Worcestershire

1 łyżka chili w proszku

1 łyżeczka mielonego kminu

1 łyżeczka wędzonej papryki

1 łyżeczka cukru

Sól i pieprz do smaku

Woda (opcjonalnie, do uzyskania odpowiedniej konsystencji)

Opcjonalnie: Płatki czerwonej papryki dla dodatkowej ostrości

Trasa:

Na patelni, na średnim ogniu, podsmaż mieloną wołowinę, rozdrabniając ją w trakcie smażenia. Po ugotowaniu odcedź nadmiar tłuszczu.

Przenieś wołowinę do wolnowaru.

Do mieszanki należy dodać posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek.

Wymieszaj sos pomidorowy i koncentrat pomidorowy, aby uzyskać bogatą bazę.

Dopraw sosem Worcestershire, chili w proszku, kminem, wędzoną papryką i cukrem, dokładnie wymieszaj, aby smaki równomiernie się rozprowadziły.

Przykryj wolnowar i odstaw na 6–8 godzin na niską temperaturę, aby chili nabrało głębokiego, złożonego smaku.

Jeśli chili jest za gęste, niż lubisz, dostosuj jego konsystencję odrobiną wody.

Dopraw solą i pieprzem, a jeśli chcesz, dodaj płatki czerwonej papryki.

Warianty i wskazówki:

Masz mało czasu? Chili można również gotować na dużym ogniu przez 3–4 godziny; Uważaj, żeby się nie poparzyć.

Jeśli chcesz uzyskać zdrowszą wersję, zastąp mieloną wołowinę mielonym indykiem lub kurczakiem.